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Les Hauts d’Aillerands 2013 Lieu-dit

 

La Terre :

- 100 % Chardonnay « Grand Cru »

- Village Le Mesnil-sur-Oger

- 2 parcelles plantées en 1997 et 2010, d’une superficie totale de 1,10 ha, situées sur le lieu-dit « Les Hauts d’Aillerands au Midi »

- Enherbement naturel l’hiver, labourage en plein l’été

- Vendangé le 28 septembre 2013

 

Le Vin :

- Vendange 2013 uniquement

- Fermentation malolactique bloquée

- Vinifié et élevé 50% en fûts et 50% en foudre

- Élevage sur lies pendant environ 9 mois sans bâtonnage

- Mis en bouteille le 24 juillet 2014

 

Les Bulles :

- Vieillissement sur lattes pendant 5 ans et demi

- Non dosé (sucre résiduel 2,2 gr/litre)

Pertois-Moriset - Les Hauts d'Aillerands 2013

58,00 €Prix
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