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Cépage
100 % Meunier de Cuchery

- Elevage sur lies fines, minimum 10 mois, puis 24 mois minimum en
cave et 8 mois après dégorgement
- Dosage 0 g/L

 

Dégustation :
Le champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et assez dense, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille profonds dans le verre. La sensation visuelle annonce un vin riche et nuancé.

 

Le premier nez se montre humifère par ses nuances fumées de terre argileuse, avec des notes de pêche de vignes, de gingembre, de tournesol, de pomme chaude.

 

Le premier contact dans le palais est riche et relevé, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité de fruits charnus intégrée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argileuse qui confère du volume fruité, de la mâche, de la patine avec une certaine gourmandise et des notes de fumé typiques.

 

L’ensemble montre de l’envergure tactile avec élégance grâce à de l’équilibre et à un dosage laissant une finale fondante et légère.

 

Nos pas dans... l’argile est un Champagne riche et fruité, dont le relief épicé et charnu vous entraîne vers des moments de partage inédits.
Nous suggérons de profiter de votre Champagne avec :
• Saint-jacques dorées à l'huile d'olives, purée de panais et girolles, sauce Champagne
• Rôti de filet mignon au maroilles
• Pintade rôtie, légumes de saison, bouillon infusé au poivre fumé
• Pont-l’Evêque, livarot, langres

Marie Copinet - Nos pas dans l'Argile

39,50 €Prix
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