Assemblage : 100% Chardonnay, provenant tous de la réserve perpétuelle du domaine qui a commencé avec le millésime 2000 et se termine actuellement avec le millésime 2014. La vinification est effectuée sans recours à la fermentation malolactique. Pas de filtration ni de collage. 48 mois minimum de séjour sur les levures et au moins 3 mois de repos après dégorgement. Dosage de la liqueur : 2 g/L.