VINIFICATION :
• Assemblage : 100 % Chardonnay
• Fermentation alcoolique à 19°C. Pas de fermentation malolactique
• Assemblage de vieux vins selon la méthode de la « Solera », 17 années mélangées, de 2000 à 2016
• Vieillissement de 30 mois sur lies
• Dosage: 2 g/l de sucre
• 1500 bouteilles produites
• Terroir de Damery : sol argilo-calcaire


NOTES DE DÉGUSTATION :
Les très fines bulles mettent en exergue la robe jaune pâle aux reflets verts. Le tout est couronné d’un élégant cordon persistant. Tout dans ce champagne exprime la fraîcheur : les arômes de fleurs blanches, de menthe, de citron.
La bouche, d’abord souple, gourmande se révèle d’une belle longueur soutenue par une acidité rafraîchissante. Enfin les notes de citron confit se mêlent à l’amande.

Goutorbe-Bouillot - Champ de Craie

34,00 €Prix
    Qui sommes nous ?
             
    Notre Philosophie
    Contact
    Nos Produits/Services
     
    Nos Vignerons
           
    Nos Services
       
    • Blanc Facebook Icône
    • Instagram - Cercle blanc