Cette cuvée perpétuelle Non Dosé, signée Bonnet-Ponson, se caractérise par son bel équilibre entre rondeur et vivacité et sa complexité aromatique.
 
Cette cuvée est assemblée avec 35% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 35% de Meunier, issus de Chamery, Vrigny et Coulom