Assemblage:

Chardonnay 70% et Pinot Meunier 30%

Viellissement en cave: 3 ans

Dosage: Brut 8 g/l

 

Notes de dégustation:

La robe est de couleur or pâle, bien brillante, avec quelques reflets dorés.

Le premier nez est assez discret mais présente de belles notes fruitées avec une touche crémée évoquant la pâtisserie. Puis, le nez s'ouvre sur d'agréables notes d'agrumes et de fruits jaunes (mirabelle). L'attaque est très fraîche et l'évolution se fait en rondeur, en souplesse et en onctuosité, avec une effervescence qui reste cependant bien présente et apporte de la vivacité à l'ensemble.

La finale est très aérienne, avec un soupçon de minéralité, et la longueur aromatique offre une belle persistance sur le fruit et particulièrement sur des notes d'agrumes et de fruits blancs et jaunes.

Bolieu - Pépin de Vigne

26,00 €Prix
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