100% Chardonnay
Fermentation et élevage en barriques
 
VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, parcelle les Vignes Blanches
• Sol : argileux calcaire (illite)
• Age des vignes : 36 ans
 
VINIFICATION
• Assemblage cépages : 100% Chardonnay
• Assemblage années : 2014
• Fermentation alcoolique : en fût
• Fermentation malo-lactique : non
• Elevage : en fût
• Vieillissement en cave : 36 mois sur lies – bouchage liège et agrafage
• Dosage : Brut Nature