Nous portons le nom de famille « Papleux » et pourtant, le Champagne Goutorbe-Bouillot est notre exploitation familiale. Nous sommes en effet, Récoltants-Manipulants et qui plus est, Vignerons Indépendants (adhésion). Notre structure prend place à Damery, village de la Vallée de la Marne, au coeur de la Champagne. Nous exploitons 8 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

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Notre positionnement : la soléra et notre histoire sont profondément liées à notre terre. « Damery, terre mère séculaire » est notre slogan, celle qui résume en 4 mots, notre identité. Car notre approche du métier tient en cela, sa particularité. La terre est notre sol. Le seul qui nous accueille et qui nous nourrit. De cette terre nourricière dont nous dépendons, nous tirons notre inspiration.

Notre différence se situe au creux de la terre, au sein de notre cave, par une singulière technique nommée solera. Dans nos cuves et nos tonneaux, le vin de réserve accueille le vin de l’année, pour un défi au temps. Tout repose sur un même socle, que les années subliment
par leur cumul, et qui permettent à notre Maison de perdurer.