FRANCK BONVILLE
Côte des Blancs - Avize - Grand Cru
Franck Bonville Totem
Cave Franck Bonville
Franck Bonville
Franck Bonville Totem
L'Histoire de la Maison
En 1996, la quatrième génération de vignerons, représentée par Olivier Bonville, perpétue l'aventure familiale.
Après un Diplôme National d'Oenologue (D.N.O.) à Reims et plusieurs expériences en Corse et en Allemagne, Olivier rejoint Ingrid et Gilles Bonville et oriente l'exploitation vers une culture raisonnée du vignoble.
Passionné et attaché à la culture de la vigne et son environnement, Olivier souhaite partager au travers de ses cuvées l'expression la plus juste de son merveilleux terroir.
Le Terroir
Nos 77 parcelles représentent 15 hectares de vignes situées sur 3 communes classées en Grand Cru : Avize, Orger et Le Mesnil-sur-Oger. Cette concentration du vignoble, combinée au travil attentif de nos équipes, nous permet de garantir la qualité intrinsèque de nos raisins.
Il est important d'observer et de bien cultiver la vigne car la réussite d'un grand Champagne passe d'abord par l'obtention d'un beau raisin, cueilli à parfaite maturité. Il pourra alors exprimer par sa plénitude, l'expression la plus juste possible du cépage et du terroir.