DOMAINE COLLET
Côte de Sézanne - Fontaine-Denis
Frères Collet
Cuverie Collet
Cuverie Collet
Frères Collet
L'Histoire de la Maison
Un trio atypique !
Trois Frères. Engagés et complémentaires. Proposent de découvrir au travers de Deux signatures, l’expression d’Un Terroir qui les a vus naître : Fontaine Denis, Côte de Sézanne – Marne.
Empreinte de Terroir : L’expérience d’un Terroir unique.
Anthime : La rencontre de la Terre, du Temps et du Chêne pour des champagnes contemporains.
Leur histoire est singulière. En 2002, aucune bouteille n’était produite dans leurs caves. Tour à tour, ils ont rejoint leur père et décidé de valoriser leur terroir ; d’élaborer des cuvées qui leur ressemblent… Leur viticulture est mesurée. Leur vinification sans compromis.
Le Terroir
Fontaine Denis est un petit village typique de la Côte de Sézanne.
Comptant de nombreux récoltants et trois récoltants manipulant. Contrairement aux villages voisins la majorité des vignes à Fontaine Denis sont exploitées par leur propriétaire ou un locataire vigneron du village. Avec 5 hectares, l’encépagement de notre Domaine (60% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier).
Les vins issus des chardonnays de Fontaine Denis, donneront des vins amples, généreux, proposant une gamme aromatique d’agrumes tels que le pamplemousse, le citron et de fruits jaunes tel que la pomme, la poire.